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El tomate continúa en Cártama su ruta por los mercados Guadalhorce Ecológico

02/09/2011.

El mercado Guadalhorce Ecológico de Cártama Estación acoge este domingo 4 de septiembre una cata degustación y una exposición de una treintena de variedades locales de tomate

Tomate huevo toro, choricero, Josefa, verde, sherry de todos los colores, malara, morao, peralta, de pera, moscatel, corazón de buey. Hasta una treintena de variedades locales de tomates procedentes de las huertas del Valle del Guadalhorce y cosechados siguiendo criterios de producción ecológica será la protagonista, esta vez en Cártama Estación, de una exposición y una cata - degustación que el GDR Valle del Guadalhorce está preparando, junto con la Asociación Guadalhorce Ecológico y el Ayuntamiento de Cártama. Esta actividad forma parte una serie de exposiciones que se vienen celebrando en los mercados Guadalhorce Ecológico desde el pasado mes de agosto y que ya ha visitado los municipios de Coín y Pizarra y que igualmente visitará el mercadillo de Cártama Estación (4 de septiembre) y de Alhaurín el Grande (10 de septiembre)
El tomate es el principal cultivo de las huertas del Valle del Guadalhorce durante los meses estivales y esta actividad viene a poner en valor no sólo el tomate, sino las variedades locales de la huerta del Valle del Guadalhorce, contribuyendo con ello a la biodiversidad de nuestro entorno, al mantenimiento de nuestros paisajes de huertas y a la mejora de nuestra calidad de vida.
Propiedades del tomate
El tomate es un alimento poco energético que aporta apenas 20 calorías por 100 gramos. Su componente mayoritario es el agua, seguido de los hidratos de carbono.
Es una fuente interesante de fibra, minerales como el potasio y el fósforo, y de vitaminas, entre las que destacan la C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B, en especial B1 y niacina o B3. Además, presenta un alto contenido en carotenos como el licopeno, pigmento natural que aporta al tomate su color rojo característico. El alto contenido en vitaminas C y E y la presencia de carotenos en el tomate convierten a éste en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con función protectora de nuestro organismo.
La vitamina E, al igual que la C, tiene acción antioxidante, y ésta última además interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes. También favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones.
La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.
La niacina o vitamina B3 actúa en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y en la conversión de los alimentos en energía.
El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

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b4ZPQAoO2ye 05/08/2013 04:39:10

Por aclarar aaugnls cosas: Los Verdes se presentaban en Carref1o en coalicif3n con Izquierda Unida, con una lista de candidatos y programa conjunto. Una coalicif3n no es un partido piramidal; por lo que no son responsables de la gestif3n de los dos concejales; pero sed de opinar pfablicamente cuando sucede un conflicto que afecta directamente al e1rea ambiental o en la defensa de los derechos de los animales, como el caso de la caza de gatos o este del apoyo municipal a la vaquillada. Salvo que el acuerdo con Izquierda Unida suponga el silencio, la complicidad y la sumisif3n de Los Verdes.

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