Nace «Historias que alimentan», podcast del proyecto Sabor y Conciencia: Tu plato, tu impacto

El Grupo de Desarrollo Rural (GDR) Valle del Guadalhorce pone en marcha «Historias que alimentan», una nueva serie de podcast y entrevistas que acerca al público las voces de profesionales, investigadores y personas comprometidas con la alimentación sostenible, el territorio y el consumo responsable.

Esta iniciativa forma parte del proyecto «Sabor y Conciencia: Tu plato, tu impacto», cuyo objetivo es sensibilizar sobre cómo el sistema alimentario influye en el cambio climático y mostrar que nuestras decisiones cotidianas a la hora de comprar y consumir alimentos pueden contribuir a construir un modelo más sostenible.

A través de conversaciones cercanas y divulgativas, la serie aborda cuestiones como el consumo de proximidad, la temporalidad de los alimentos, la agricultura sostenible, la comunicación ambiental y el valor de los productos locales, ofreciendo herramientas para que cualquier persona pueda comprender el impacto que tiene su alimentación sobre el planeta.

El proyecto «Sabor y Conciencia: Tu plato, tu impacto», impulsado por el GDR Valle del Guadalhorce, promueve un modelo alimentario justo, resiliente y respetuoso con el medio ambiente. Entre sus acciones se incluyen talleres educativos, visitas a explotaciones ecológicas, actividades en mercados de proximidad, campañas de sensibilización, formación para profesionales y esta nueva serie de podcast, que nace con la vocación de acercar el conocimiento científico y la experiencia de destacados profesionales a toda la ciudadanía.

Primer episodio: María Dolores Raigón

La primera entrega cuenta con la participación de María Dolores Raigón Jiménez, doctora en Ingeniería Agrónoma y una de las mayores especialistas en Edafología y Química Agrícola.

Bajo el título «¿Puede nuestra alimentación cambiar el planeta?», la investigadora reflexiona sobre cómo nuestras decisiones diarias en la cocina repercuten directamente en la salud de las personas y en el medio ambiente.

Durante la conversación se analizan aspectos como la importancia del consumo de proximidad para reducir las emisiones derivadas del transporte, el valor de los alimentos de temporada y la necesidad de recuperar una relación más consciente con la tierra y con quienes producen nuestros alimentos.

▶️ Puedes ver el episodio completo aquí:

Segundo episodio: José María Montero Sandoval

El segundo episodio tiene como invitado a José María Montero Sandoval, director de los programas de Canal Sur Televisión Tierra y Mar y Espacio Protegido, referente del periodismo ambiental y agrario en Andalucía.

En esta conversación se aborda el papel de la comunicación como herramienta para impulsar una alimentación más sostenible. José María invita a reflexionar sobre la importancia de recuperar la «sensibilidad de la proximidad», entendiendo que elegir alimentos producidos cerca de casa supone apoyar a quienes mantienen vivo el territorio, reducir el impacto ambiental y fortalecer la economía local.

El episodio también pone en valor el papel de los medios de comunicación para acercar al consumidor la realidad del campo y favorecer una conexión más consciente entre quienes producen y quienes consumen.

▶️ Puedes ver el episodio completo aquí:

Una invitación a mirar nuestro plato con otros ojos

Con «Historias que alimentan», el GDR Valle del Guadalhorce continúa desarrollando acciones de sensibilización que ponen el foco en la alimentación como una herramienta de transformación social y ambiental.

Cada episodio pretende acercar el conocimiento de expertos y profesionales a la ciudadanía de una forma sencilla y accesible, demostrando que pequeños gestos cotidianos, como elegir productos locales y de temporada, pueden generar un impacto positivo sobre el territorio, la economía rural y el clima.

Próximamente, la serie incorporará nuevos invitados que seguirán profundizando en los retos y oportunidades de un sistema alimentario más sostenible.

«Sabor y Conciencia: Tu plato, tu impacto» es un proyecto del GDR Valle del Guadalhorce, financiado por el Fondo Andaluz de Municipios para la Solidaridad Internacional (FAMSI) a través del programa europeo No Planet B, cofinanciado por la Diputación de Sevilla y la Unión Europea.